Ecole JEHAN FROISSART

Voici la recette de la "pumpkin pie" (tarte au potiron sucrée) qui nous vient des Etats-Unis.

Cette recette a été réalisée par des élèves de la classe de CM2 de Mme Lardenois et quelques élèves de la clin 3 de Mme Shrubsall .

Piquer la pâte...

recette :

préparation:45 min cuisson:45 min

Casser les oeufs...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
  1 pâte brisée
  1 kg de potiron pelé
  3 oeufs

Ajouter le lait concentré...

  20 cl de lait concentré non sucré

Ajouter le sucre roux...

  150 g de sucre roux
  1 cuillère de à café de cannelle
  1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  3 pincées de muscade
  chantilly (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

Faire cuire la chair du potiron dans l’eau bouillante et en faire une purée ; réserver.

Et les épices : cannelle, gingembre et muscade...

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajouter la cannelle, la muscade, le gingembre et mélanger.

Verser le mélange sur la pâte...

Ajouter ensuite la purée et le lait concentré jusqu’à obtention d’un mélange homogène ; verser ce mélange sur la pâte brisée et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.

C’est cuit...

Baisser la température à 165°C (th5-6), et laisser cuire encore 30min ; laisser refroidir à température ambiante et mettre au frigo.

Et si on dégustait ?...

Servir avec un peu de Chantilly.

C’est délicieux !!!